EL MENÚ SAGRADO

Una ofrenda de sabores atávicos. Preparados con el fuego de la pasión y la herencia del maíz.

local_fire_department Tacos de Autor

$145

Cerdo marinado 24h en axiote maya, piña rostizada al carbón, cebolla morada encurtida y polvo de chile morita. Sobre tortilla ceremonial azul.

$195

Láminas de ribeye prime a las brasas, costra de queso quesillo de Oaxaca artesanal, aguacate tatemado y salsa macha de la abuela.

$130

Mezcla de hongos silvestres confitados al ajillo, crema sedosa de aguacate, ceniza de cebolla y microgreens locales.

$180

Mezcal espadín artesanal, jugo fresco de naranja agria, néctar de agave.

$75

Arroz tostado, almendras, canela de Ceilán y vainilla de Papantla.